La disfagia affligge 6 milioni di persone con più di 60 anni.
Si tratta di un disturbo che pregiudica una serena e sicura nutrizione, perché rende difficile deglutire e, di conseguenza, può portare a conseguenze quali perdita di peso, malnutrizione, aspirazione in trachea di materiale ingerito e, in casi gravi, addensamento di cibi.
Per incrementare le competenze di chi si occupa di fragili e anziani, la Provvidenza ospita a Busto Arsizio una giornata di seminario pratico, utile a illustrare ai professionisti sanitari come prevenire gli effetti della disfagia attraverso un corretto posizionamento del paziente al momento dei pasti, il modo migliore per imboccarlo e, prima ancora, le tecniche più indicate per la preparazione dei cibi.
